I naturosi sono formaggi e ricotte con caratteristiche speciali tutte rivolte al benessere della persona e dell’ambiente.

L’idea è nata spontaneamente nella famiglia Marella che, da generazioni, vive in simbiosi con la natura. Chi infatti viene dagli allevamenti, dalle pratiche di transumanza che richiedeva giorni di camino a passo lento attraverso i territori tra il Lazio e l’Abruzzo per dare la migliore alimentazione al gregge, sa che siamo tutti interconnessi con la natura.

Quello che si dà alla natura, dalla natura ci ritorna moltiplicato.


Prodotti con energia verde

Prodotti con energia verde
La tecnologia migliora la vita ma l’ambiente può soffrirne se non si orienta ogni scelta aziendale all’uso di energie rinnovabili, alla riduzione dei consumi e al recupero dei materiali di scarto. Abbiamo iniziato anni fa installando sui tetti dello stabilimento un impianto FOTOVOLTAICO. Abbiamo implementato un sistema di RECUPERO DEL CALORE che permette il riutilizzo del calore della prima lavorazione della ricotta nelle lavorazioni successive. L’ILLUMINAZIONE A LED e l’applicazione di INVERTER SUI MOTORI permettono l’ottimizzazione della potenza con la conseguente riduzione dei consumi. Abbiamo realizzato un IMPIANTO DI BIOGAS di ultima generazione che, in risposta alla vigente normativa di smaltimento del Siero di latte (materiale residuo derivante dalla lavorazione del latte), restituisce nuova vita a quello che potrebbe essere considerato materiale da “scartare” trasformandolo in calore per il riscaldamento, energia elettrica e acqua purificata. L’IMPIANTO AD OSMOSI consente di ottenere acqua pura e perfetta per l’uso corretto in ambito alimentare. Infine l’IMPIANTO DI DEPURAZIONE di tutti gli scarichi aziendali e il relativo sistema di essiccazione dei fanghi, elimina l’impatto dello stabilimento sull’ambiente.
Prodotti a km 0
La produzione del latte, la trasformazione e la commercializzazione avvengono nel raggio di 50 km riducendo i costi di trasporto e garantendo ai consumatori freschezza e rintracciabilità della materia prima.
Fonte naturale di calcio
Il calcio è nutriente essenziale nella dieta di tutti, ma in particolar modo dei più piccoli, delle donne e degli sportivi. I formaggi sono una naturale fonte di calcio ma quelli di capra ne sono straordinariamente ricchi. Questa caratteristica si sposa con la digeribilità che il latte di capra conferisce ai prodotti rendendoli adatti anche agli intolleranti alle proteine del latte vaccino.
Prodotti senza lattosio
L’intolleranza al lattosio è notevolmente diffusa in Italia. I nostri prodotti senza lattosio sono dedicati a coloro che per motivi genetici perdono l’enzima necessario alla digestione del lattosio. Per i prodotti più freschi quest’enzima viene immesso nel latte a monte della lavorazione per “digerire” preventivamente il lattosio scindendolo in zuccheri semplici; negli stagionati sono i fermenti lattici ad operare questa scissione per restituire formaggi decisamente più digeribili.
Senza conservanti e crosta edibile
La massima igiene e l’uso di abbattitori termici consentono di offrire prodotti freschi senza l’uso di conservanti permettendo il consumo anche della crosta dei formaggi.