Caciottina di capra Calcio 100

Calcio 100 è un formaggio di capra a breve stagionatura. Ha una consistenza morbida, e risulta delicata e digeribile.
E’ ricca di calcio: bastano 100g per assumere tutto il calcio che serve.
E’ perfetto per gli intolleranti al latte vaccino (di mucca). Non ci riferiamo agli intolleranti al lattosio poiché questo zucchero è presente seppure in maniera davvero modesta (appena lo 0,7%) ma all’intolleranza alle proteine del latte vaccino che spesso sono la causa nascosta di disturbi digestivi. I formaggi di capra al 100%, come questo, possiedono una struttura delle proteine adatta anche a chi non può ingerire latte vaccino e derivati del latte vaccino pur non essendo intollerante al lattosio.

Ingredienti:

LATTE di capra, fermenti lattici, caglio caprino e sale.

Origine del latte:

Paesi UE.

Stagionatura:

In cella frigorifera a temperatura ed umidità controllata per circa 15 giorni.

Caratteristiche fisiche:

Stampo canestrato a scalzo dritto da 400 g.

Confezionamento:

Confezionata in ATP.

Shelf-Life:

In cella frigorifera a temperatura di + 4°C durata 90 giorni.

Conservanti:

Nessuno.

Conservazione:

In frigorifero a +4°C, non a contatto con altri alimenti che potrebbero variarne le caratteristiche ed il sapore.

Distribuzione:

Catena del freddo quindi celle frigo e automezzi isotermici. Massima cura dell’aspetto igienico.

Imballo:

Cartone da 8 pezzi.

Destinazione d’uso:

Alimento edibile per tutti, ad eccezione di soggetti intolleranti al latte e proteine del latte e lattosio.