Formaggio di pura pecora a lunga stagionatura di oltre 6 mesi, la pasta è compatta con un sapore deciso ed intenso. Prodotto con solo latte di pecora delle campagne dell’AgroRomano, al gusto si presenta con sapore forte e deciso pur mantenendo una nota finale legata alla dolcezza del latte. In cucina esalta ogni piatto, mangiato da solo o abbinato con miele e confetture può appagare i palati più esigenti. Dedicata agli intolleranti al lattosio e chi con l’avanzare dell’età tende ad avere una riduzione dell’enzima della Lattasi necessario alla digestione del Lattosio.
Ingredienti:
LATTE di pecora, fermenti lattici, caglio e sale.
Stagionatura:
In cella frigorifera a temperatura ed umidità controllata per oltre 6 mesi.
La stagionatura la rende naturalmente priva di lattosio.
Confezionamento:
Porzionato a roccia, confezionato in ATP.
Conservanti:
Trattato in superficie con preparato antimuffa Natamicina (E235) e Calcio Sorbato (E203).
Valori nutrizionali medi per 100g
- Energia 1.754 kJ/423 kcal
- Grassi 35 g
- di cui acidi grassi saturi 16 g
- Carboidrati 0 g
- di cui zuccheri 0 g
- Proteine 27 g
- Sale 2,0 g
- Calcio 720 mg (90%*)
* Valori nutritivi di riferimento
