Pecorino Matusa

Formaggio di pura pecora a lunga stagionatura di oltre 6 mesi, la pasta è compatta con un sapore deciso ed intenso. Prodotto con solo latte di pecora delle campagne dell’AgroRomano, al gusto si presenta con sapore forte e deciso pur mantenendo una nota finale legata alla dolcezza del latte. In cucina esalta ogni piatto, mangiato da solo o abbinato con miele e confetture può appagare i palati più esigenti. Dedicata agli intolleranti al lattosio e chi con l’avanzare dell’età tende ad avere una riduzione dell’enzima della Lattasi necessario alla digestione del Lattosio.

Ingredienti:
LATTE di pecora, fermenti lattici, caglio e sale.

Stagionatura:
In cella frigorifera a temperatura ed umidità controllata per oltre 6 mesi.
La stagionatura la rende naturalmente priva di lattosio.

Confezionamento:
Porzionato a roccia, confezionato in ATP.

Conservanti:
Trattato in superficie con preparato antimuffa Natamicina (E235) e Calcio Sorbato (E203).

Valori nutrizionali medi per 100g

  • Energia 1.754 kJ/423 kcal
  • Grassi 35 g
  • di cui acidi grassi saturi 16 g
  • Carboidrati 0 g
  • di cui zuccheri 0 g
  • Proteine 27 g
  • Sale 2,0 g
  • Calcio 720 mg (90%*)

* Valori nutritivi di riferimento

L’azienda Agricola Marella nasce dalla passione dei fratelli Marella, da prima allevatori, decidono negli anni 70 di trasformare direttamente il latte attraverso un caseificio artigianale. La stessa passione tramandata ai loro figli, darà vita alla “Formaggi Boccea” un più grande e moderno caseificio garantendo l’artigianalità di una volta nel rispetto della natura, producendo ricotte e formaggi con energia verde.

Caseificio

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